在众多菌菇类中，白玉菇菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，被称为食用菌的“金枝玉叶”，也是一道营养价值比较高的食材，富含蛋白质、氨基酸以及各种人体所需的微量元素，除此之外，白玉菇自身的热量很低，并且还含有较多的粗纤维，能抑制肠道对脂肪的吸收，增加饱腹感，控制食欲，起到减肥瘦身作用。

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%。每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效，所以经常食用胡萝卜，对身体有很多好处，还可以增强免疫力。而且众所周知的经常食用胡萝卜，还能补充人体缺乏的维生素A，对眼睛视力方面有很好的辅助作用；

在我们日常做菜的时候，胡萝卜基本上都是作为辅助食材出现的，多用于对菜肴的点缀，加上它，颜值立马提升一个档次，能给人增加食欲；

(相关资料图)

今天蓉儿为大家分享的这道家常小炒就是白玉菇和胡萝卜俩大超有营养和颜值菜肴的结合，橙色搭配白色，颜色也是绝绝子，营养就更不用多说，而且热量低，下饭吃也不担心会长胖，下面一起来看看具体的制作方法吧！

食材清单：白玉菇、胡萝卜、葱花、大蒜

/处理白玉菇/

1、白玉菇150克，剪掉根部，然后一个个掰开。

2、装入大碗里后加一勺盐，然后加清水泡10分钟。

3、白玉菇泡好后沥干水分，接着起锅烧水，水开加一勺盐，然后下入白玉菇焯水。

4、大火煮2分钟左右就差不多了，只要白玉菇煮软了就可以了，接着捞出来过一下凉水，再用手挤干水分备用。

★厨房小贴士：

胡萝卜含有丰富的叶酸，可以帮助我们增强抵抗力，少生病；另外胡萝卜富含有丰富的维生素A，有很好的明目、缓解视疲劳的作用。

/准备配菜/

1、胡萝卜一根，清洗干净后先削皮。然后再切片，最后切成丝备用。

2、小葱1根，洗净后葱白葱绿分开切，切成葱花备用。

3、大蒜3瓣，剥皮后剁成蒜末备用。

★厨房小贴士：

白玉菇的蛋白质含量非常高，同时还含有人体内所需的必需氨基酸，有易于我们人体胃肠道吸收，如果长期适量食用的话，可以起到良好的润肠作用。另外，白玉菇中含有大量的多糖和各种维生素，能帮助我们改善人体的新陈代谢，提高身体免疫力、促进胃肠道蠕动、通便排毒。

/下锅炒/

1、起锅热油，下蒜末和葱白爆香。

2、接着把胡萝卜倒进来，大火翻炒3分钟，先把胡萝卜丝炒软炒熟。

3、然后倒入挤干水分的白玉菇，调味加盐、鸡精、生抽、白糖。

4、炒匀后加一把葱花，就可以关火出锅了。

1、白玉菇炒之前记得焯水，可以稍微的去一下它本身的味道。

2、胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，只有溶解在油脂中才能够被人体更好地吸收利用，所以胡萝卜炒着吃，以油为传热介质会更有利于其营养素的吸收。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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