文/图 羊城晚报全媒体记者 林翎 通讯员 何雪雁 马文勋
端午节将至，中山市的粽子出口企业又开始忙碌起来。一只只散发着竹叶清香的中山粽子，为港澳同胞和海外侨胞带去家乡的美味。今年，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增。据中山本地的粽子出口企业反映，今年出口主力仍以中山传统的芦兜粽为主，同时新品种粽子也日益受欢迎。虽然今年部分原材料价格有所上升，但粽子的总体价格变化不大。
新增出口粽子企业2家
(资料图片仅供参考)
咸肉蛋黄芦兜粽、紫米豆沙粽、鲜肉粽、枧水粽……在中山市荣福隆食品有限公司加工车间里，随着工人的巧手翻飞，一只只有棱有角的粽子快速成型，再经蒸煮、冷却、真空包装等工序，将成为港澳同胞和海外侨胞的端午美食。
中山海关驻石岐办事处查检二科科长武致介绍，今年以来截至5月，中山新增出口粽子企业2家，已有40吨粽子经中山海关检验检疫合格后顺利出口，货值近130万元，比去年同比增长近100%。
“截至6月中旬，公司收到的粽子订单累计约10吨，这个数量比去年同期增长25%。预计接下来这几天还会是高峰期。”中山市明悦食品有限公司总经理邓世昆表示，目前整个工厂处于生产的饱和状态，生产车间加班加点赶货，力争准时将粽子交付到客户手上。
“今年的粽子出口行情有个特点，就是在以往的出口订单高峰期之前，就已经有很多客户订单，这种情况一直持续到高峰期，使高峰期不明显。”邓世昆说，这说明客户的订购粽子的计划性提高了。
芦兜粽仍是出口主力
目前，中山市有4家粽子出口企业。羊城晚报全媒体记者了解到，今年的中山产粽子出口主力仍是传统的芦兜粽。在中山市明悦食品有限公司粽子加工车间，新鲜出炉的芦兜粽正散发着清香。
中山芦兜粽个大料足，深受港澳乡亲的喜爱。“这些粽子每个配三个咸蛋黄三块猪肉，当天即可送上澳门市民的餐桌。”邓世昆说，公司出口的芦兜粽加入了鲍鱼等海鲜，更加高档，很受欢迎。
邓世昆说，除了传统芦兜粽，公司生产的紫米豆沙粽、五谷杂粮粽等新口味也颇受欢迎。“随着消费者的口味变化和市场的需求，公司也定时的调整产品的品种口味，比如这两年公司推出的五谷杂粮粽、蛋黄溏心鲍鱼粽，深受顾客喜爱。”邓世昆表示，目前公司生产6种粽子产品，这些新口味粽子也越来越受出口客户的欢迎，出口量也有增长。
“今年部分原材料价格上涨，如豆类上涨了5%-10%，蛋类上涨了约3%，竹叶价格上涨了约10%，但粽子的价格仍平稳。”邓世昆说。
高品质助力中山粽出口
“今年我们的粽子首次出口澳门，中山海关在原料把控、生产管理和出口通关等方面给我们提供了全过程的指导，助力我们打造高品质产品、打开新市场销路，这两天我们的澳门客户又追加了4000条芦兜粽的订单。”荣福隆公司何卫锋总经理高兴地说。
据了解，为确保粽子的质量安全和畅顺出口，中山海关及时对接企业出口需求，提前派员到4家粽子出口企业进行监督指导，增强企业对肉类和蛋黄等原辅料验收、蒸煮温度和时间等关键控制点的管控，指导企业提升微生物、农兽药残、重金属等安全卫生项目的自检能力，并对出口地区的标准及法规等开展解读。中山海关驻石岐办事处查检二科科长武致介绍：“我们在强化监管的同时，还为粽子出口设立了属地查检绿色通道，叠加预约查检和优先查检，及时响应企业需求，确保中山粽子安全、顺畅出口。”
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