西瓜皮不仅可以吃，而且还含有丰富的营养价值。下面是一种简单好吃的西瓜皮的做法：
【资料图】
所需食材：
- 西瓜皮：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 姜末：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油（可选）：适量
制作步骤：
1. 将西瓜皮洗净，去除外部绿色硬皮，只保留白色的内部部分。
2. 将西瓜皮切成均匀的细长条状或者小块状备用。
3. 将切好的西瓜皮放入锅中，加入足够的水，加入适量盐，煮沸后转小火煮约5分钟，直到西瓜皮变软。
4. 煮熟的西瓜皮捞出，过冷水，沥干备用。
5. 取一碗，放入适量的糖、姜末和醋，搅拌均匀，制成调味汁备用。
6. 取一锅或平底锅，加入少量油，烧热后放入蒜末炒香，再加入西瓜皮翻炒均匀。
7. 将调味汁倒入锅中，快速翻炒www.nfysw.com均匀，使西瓜皮充分吸收味道。
8. 根据个人喜好可以加入适量辣椒油增加口味。
9. 将炒好的西瓜皮装盘即可享用。
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