【资料图】
1、阳春面是江南地区著名的传统面食小吃,也是苏式汤面的一种。
2、它又称为光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口,易于消化吸收,含有蛋白质、脂肪、碳水化合和部分矿物质,有平衡营养吸收的功效。
3、阳春面的制法非常简单,只需要在汤碗里盛上面条,加入熬好的葱油、酱油及猪油即可。
4、面条一般没有限制,细如龙须面、粗如宽面均可。
5、阳春面的名称源于农历十月的别称“小阳春”,相传以前此面每碗售钱十文,故被称为阳春面。
6、阳春面是上海、苏州、无锡、扬州、淮安等地的一大特色,出名的有上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面等等。
7、值得一提的是,阳春面是一种不加任何菜肴、配料而只有汤的面条,因此它的汤更加突出,也更能体现出阳春面的特色。
本文关于爽爽面的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。
标签: